Edamame, ook wel Zoete boon genoemd, is het bekendste voedsel voor ons allemaal. In de zomer maken we allemaal graag zoutwater zoete bonen om te eten. Het is verfrissend en heerlijk. Het is goed voor jong en oud. Wat kunnen we anders nog meer doen met sojabonen dan gezouten edamame maken? Maak je geen zorgen, zelfs als je een keukengroentje bent, maakt het niet uit. Vervolgens zullen we drie soorten sojaboondelicatessen voor u aanbevelen. Laten we eens kijken.
Hoe Edamame Delicious te maken? Edamame is een plantaardige soja die is gespecialiseerd in verse peulen in sojabonen. Edamame is verse peulbonen. Het is een eenjarig gewas met dikke en behaarde stengels. De peulen zijn plat en behaard, dus mensen in China noemen het "Mao Bean". Als ze vers zijn, zijn de peulen zacht groen en mooi.
Het voorgestelde recept voor Edamame
1. Roergebakken varkensvlees met groene bonen
Je hebt onderstaande materialen nodig
Verse of diepgevroren edamame, mager vlees, rode paprika, ui, gemberpoeder, zout, kookwijn, mononatriumglutamaat, peper, sojasaus, zetmeel, sesamolie, soep.
Hoe koken?
Schil en reinig eerst de edamame en kook dan wat heet water in de pot. Als het water kookt, doe de edamame erin en blancheer ze. Het wordt over ongeveer een minuut opgepikt. Vergeet niet dat het moet worden gekookt en gestreken, niet koud water. Vervolgens wordt het in blokjes gesneden vlees licht gemarineerd met zetmeel, sojasaus, kookwijn en peper.
Giet een kleine hoeveelheid olie in de pan en roerbak het in blokjes gesneden vlees totdat het half gaar is. Dan zal er op dit moment een beetje olie in de pot achterblijven en alle kruiden worden geroerbakt. Saus gefrituurde geur na de bonen en in blokjes gesneden vlees samen in de frituren, voor het verlaten van de pot, kan chili peper en sesamolie worden gestrooid in de pot.
2. Roergebakken groene bonen met Luffa
Luffa 150 g, edamame 150 g, zout 2 g, mononatriumglutamaat 3 g, peper 1 g, slaolie 50 g, zetmeel 5G.
Eerst wordt de Luffa geschild en in blokken of vellen gesneden. Na het verwijderen van de schaal, wordt de edamame gewassen. Verbrand wat heet water in de pot. Als het water kookt, doe de edamame erin en blancheer ze. Ze kunnen binnen ongeveer een minuut worden opgehaald. Doe dan een beetje olie in de pot, roerbak de sojabonen en Luffa samen en doe bijna alle kruiden erin wanneer deze uit de pot komt.
3. Gefrituurde garnalen met Edamame
12-15 garnalen, 1 kom bevroren edamame, 1-2 abrikozenpaddestoelen, knoflookpoeder, gemberpoeder, zout, witte peperpoeder en sesamolie.
Hoe koken:
Koel eerst de bevroren edamame-bonen in de koelkast; snijd de achterkant van de garnalen om de darmmodder te verwijderen en pak het in met zout en een beetje rijstwijn. Bak vervolgens knoflook en gember in een koekenpan, voeg garnalen toe en roerbak om van kleur te veranderen en zet het eerst opzij. Voeg wat olie toe, voeg edamame-bonen en abalone paddenstoelen toe, roerbak garnalen, breng op smaak met een beetje water, zout en peper en giet een paar druppels geurige olie voor het koken.