Effectiviteit en functie van Okra
Okra is een groente rijk aan voedingsstoffen. De verschillende delen bevatten hemicellulose, cellulose en lignine. De zachte vrucht van Okra is rijk aan minerale elementen zoals eiwitten, fosfor, ijzer, kalium, calcium, zink, mangaan en viskeuze stoffen bestaande uit pectine en polysachariden. De voedingswaarde is vergelijkbaar met die van ginseng, die in Japan en Korea als "groene ginseng" wordt beschouwd.
Okra heeft zacht, zacht vruchtvlees, een unieke smaak en een hoge voedingswaarde. Het is zelfs geschikter voor dagelijkse voeding dan ginseng. Kan worden gebakken, gekookt, koud, ingeblikt, soep en diepgevroren verwerking. Jong fruit bevat ook een viskeuze stof, die de spijsvertering kan helpen, gastritis en maagzweren kan behandelen, de lever kan beschermen en het menselijk uithoudingsvermogen kan verbeteren. Gedroogde bloemen kunnen worden ontwikkeld tot gezondheidsbloemthee; zachte pod-extracten kunnen in capsules worden gevuld; okra is de beste tonificerende nier en versterkende yang in planten; volwassen zaden kunnen worden gebruikt als de hoofdingrediënten of ingrediënten van veel voedingsproducten.
De gezondheidseffecten van okra zijn bijzonder duidelijk, als volgt:
1. Help de spijsvertering en bescherm de darm en maag: de kleverige substantie van okra kan gastro-intestinale peristaltiek bevorderen, de spijsvertering bevorderen en de darm en maag ten goede komen;
2. Hypolipidemie: de viskeuze substantie van okra bevat 50% oplosbare cellulose, die serumcholesterol effectief kan verlagen en hart- en vaatziekten kan voorkomen.
3. Anti-hypoxie: het kan het vermogen van anti-hypoxie verbeteren.
4. Bescherming van de lever: pectine van okra, polysaccharide heeft een beschermend effect op de lever.
5. Preventie en behandeling van constipatie en darmkanker: De kleverige substantie van okra bevat 50% oplosbare cellulose, wat gunstig is voor ontlasting, ontgifting en kankerpreventie.
6. Calciumsupplement: Okra bevat niet alleen dezelfde hoeveelheid calcium als verse melk, maar heeft ook een calciumabsorptiegraad van 50-60%. Het is een ideale bron van calcium.
Hoe Okra te selecteren
1. Kijk naar de lengte: meer dan je middelvinger. Hoe kleiner de okra, hoe malser het is. Over het algemeen wordt het 3 tot 5 dagen na de bloei geplukt. Het uitstellen van het plukken van meer ruwe vezels verliest zijn eetbare waarde. De lengte van 5-10 cm is de beste (de middelvinger is ongeveer 8 cm lang, die kan worden gebruikt als referentie), en de langere okra is alleen geschikt voor reserveren of voeren.
2. Knijp hard en zacht: knijp zachtjes met uw handen, voel niet hard, een beetje taaiheid is beter. Hoe harder de okra is, hoe harder de zaden zijn en hoe meer vleesvezels ze hebben, hoe minder uniek de smaak en mals de textuur die ze smaken.
3. Oppervlakte-inspectie: moet vlak zijn zonder rimpels, geen vlekken en littekens. De kleur is symmetrisch en helder. Het natuurlijke felgroene of lichtgele is de voorkeur voor de groene okra. Het verfrommelde of vervaagde oppervlak is niet langer fris. Donkere en droge kleuren zijn oud. Er zit een laag fijn haar op het oppervlak van okra, wat een teken van tederheid is. Als de villus op elke nok aanwezig is, betekent dit dat deze niet is geperst.
4. Geurgeur: Frisse okra heeft een natuurlijke geur, net als de geur van gras als het regent. Oude en oude okra missen geur.
5. Handkras breekt: deze methode is niet goed voor meloenen en fruit - vingernagels krassen, gebroken en sappig zijn de nieuwste verse.
Voedingswaarde van Okra
1. Okra is rijk aan sporenelementen zoals zink en selenium.
2. Okra bevat vitamine A en bètacaroteen.
3. Okra bevat veel voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en suiker.
4. De verse peulen van okra zijn rijk aan plantflavonoïden, die een algehele zelfconditionering van het menselijk lichaam kunnen bevorderen met de combinatie van verschillende voedingsstoffen.
5. Mucine in okra kan de suikerabsorptie remmen, dus het is de afgelopen jaren gebruikt als een gedeeltelijk recept voor diabetes mellitus.
6. De zachte peulen van okra bevatten ook veel sporenelementen zoals selenium, calcium, ijzer, fosfor en kalium, maar de inhoud is niet erg rijk.
7. De zachte vrucht van okra bevat een soort viskeuze vloeistof en arabinoglycan, galactan, rhamnoglycan, eiwit, enzovoort.
8. Okra is rijk aan vitamine C en oplosbare vezels. Het heeft niet alleen een gezondheidszorgeffect op de huid, maar kan de huid ook wit en zacht maken.
9. Okra is ook rijk aan calcium en het gehalte aan oxaalzuur is laag, dus de opname- en bezettingsgraad van calcium is hoger, beter dan melk. Het is een goede bron van calcium voor vegetariërs en ontwikkelende kinderen.