Wat is het voordeel van chili eten? De voedingswaarde en de praktijk van peper onthullen
De voordelen van het eten van chilipepers zijn als volgt:
1. Eetlust. Peper kan de afscheiding van spijsverteringssap bevorderen en de eetlust vergroten.
2. Verwarm de maag om koud te verdrijven.
3. Bevordering van de bloedsomloop. Chili peper heeft bepaalde medicinale eigenschappen, dus het kan "wind, zweet, slijm, ontvochtiging verwijderen." Moderne medische interpretatie is om de bloedsomloop te bevorderen, koude, bevriezing, vasculaire hoofdpijn te verbeteren.
4. Huidschoonheid. Peper kan de hormoonafscheiding bevorderen en de huidconditie verbeteren. Veel mensen denken dat het eten van gekruid voedsel acne kan veroorzaken, maar het is niet echt het probleem van peper. Alleen als ze van het lichaam van acne houden, zullen ze brandstof aan het vuur toevoegen na het eten van peper.
5. Verminderen van vet en gewicht. Capsaïcine kan de afbraak van vet versnellen, rijke voedingsvezels spelen ook een bepaalde rol bij het verminderen van bloedlipiden.
6. Pijnverlichting en warmteafvoer. Capsicum temperatuur kan lichaamstemperatuur verminderen door zweten en spierpijn verlichten, dus het heeft een sterk antipyretisch en analgetisch effect. Uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat capsaïcine de neurotransmitters vermindert die pijn overbrengen en ervoor zorgt dat mensen minder pijn voelen.
7. Weerstand tegen kanker. Capsaïcine versnelt de dood van kankercellen zonder gezonde cellen te beschadigen.
8. Bescherm het hart. Frequente consumptie van chilipepers kan de ontwikkeling van atherosclerose effectief vertragen.
9. Verlaag de bloeddruk. De nieuwste dierproeven in Groot-Brittannië hebben aangetoond dat capsaïcine de bloeddruk kan verlagen, maar het specifieke mechanisme is niet erg duidelijk.
10. Het is goed voor diabetes. Capsaïcine kan sommige symptomen van diabetes mellitus type 1 verlichten.
Gezond eten van chilipepers leert je vier trucs
1. Chilipepers worden het best gekookt voor het eten.
Er zijn droge peper, verse peper, ingemaakte peper en andere soorten peper. Shen Yanying suggereert dat het eten van verse peper beter is, omdat de voedingsstoffen overvloediger zijn. Bovendien zijn chilipepers het best gekookt. Omdat rauwe peper veel capsaïcine bevat, kan het orale en gastro-intestinale mucosa stimuleren. Na verwarming zal de gastro-intestinale irritatie worden verminderd.
2. Eet warm en zuur.
Qua smaak zijn er pittige, hete en zure pepers en mosterdpepers. De hete peper wordt toegevoegd aan de pittige peper, dus het is gemakkelijker om te verbranden en minder te eten. De capsaïcine in ingelegde peper is minder; de azijn in hete en zure peper heeft een ontgiftend effect, vermindert de kans op brand en kan beter worden gegeten.
3. Werk samen met voedsel om de hitte en warmte te verlichten.
Hoewel pittig verslavend is, is teveel eten een beetje ondraaglijk. Professor Li Runguo, vice-decaan van het Engineering and Technology College van de Shenyang Normal University en expert in voedselwetenschap, leert ons hoe kruidig voedsel te verlichten: eet meer zoet en zuur voedsel. Zoete maskers en interfereert met kruidige smaak, terwijl zuur alkalische capsaïcine neutraliseert. Het is te pittig. Het is handig om in azijn te dopen, een kom koude zoete dranken te drinken en een koel fruit mee te nemen. Als je thuis pittige gerechten kookt, probeer dan voedsel te kiezen dat Yin voedt, de droogte vermindert en de hitte vermindert, zoals eend, garnalen, crucian-karper, balsempeer, luffa, komkommer, enz. Je kunt ook wat koele mungboonpap koken en lotusbladpap om vuur te verslaan.
4. Pittig eten is afhankelijk van fysieke fitheid.
Voor chilipepers kunnen ze vanwege hun verschillende lichaamsbouw verschillende graden verdragen. Koude handen en voeten, mensen met bloedarmoede kunnen beter eten. Mensen met maagzweren, oesofagitis en aambeien, evenals mensen met Yin-tekort en brandwelvaart, frequente constipatie en acne moeten voorzichtig zijn om te eten. Bovendien hebben chilipepers de functie om vocht te verwijderen en moeten noorderlingen minder eten als ze in de lente en de herfst droog zijn.