Shiitake Mushroom is het vruchtlichaam van schimmels in de stam van schimmels en planten, die behoren tot basidiomycetes en een van 's werelds beroemde eetbare paddestoelen. Het bevat een unieke aromastof - Shiitake Mushroom-essence, die een uniek champignonaroma vormt, dus het wordt "Shiitake Mushroom" genoemd.
Laten we de voedingswaarde van Shiitake Mushroom vinden
Elke honderd gram verse champignon bevat 12-14 gram eiwit, 59,3 gram koolhydraten, 124 mg calcium, 415 mg fosfor en 25,3 mg ijzer. Het bevat ook polysacchariden, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine C. Het water-extract van gedroogde Shiitake Mushroom bevat een verscheidenheid aan aminozuren, acetamide, choline, adenine en andere componenten. Shiitake Mushroom is ook rijk aan voedingsvezels. Regelmatige consumptie kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en atherosclerose voorkomen. Het is effectief in het voorkomen van hersenbloeding, hartziekten, obesitas en diabetes. In de afgelopen jaren hebben Amerikaanse wetenschappers ontdekt dat shiitake-paddenstoelen een soort van "beta-glucosidase" bevatten. Experimenten hebben aangetoond dat deze stof het antikankereffect van het lichaam duidelijk kan versterken. Daarom noemen mensen shiitake mushroom "anti-kanker recruten". Shiitake kan ook bestand zijn tegen koude virussen. Shiitake Mushroom bevat een inductor van interferon, die de productie van interferon in vivo kan induceren, de synthese van virale eiwitten kan verstoren, het niet in staat kan maken zich voort te planten en zo het menselijk lichaam immuun kan maken.
Shiitake Mushroom is een soort van schimmelvoedsel met hoog eiwit, laag vetgehalte, polysaccharide, vele soorten aminozuren en vele soorten vitamines.
1. Verbetering van de immuunfunctie: Shiitake kan de fagocytose van peritoneale macrofagen verbeteren, de productie van T-lymfocyten bevorderen en de dodende activiteit van T-lymfocyt versterken.
2. Veroudering vertragen: het water-extract van Shiitake Mushroom heeft een wegvangend effect op waterstofperoxide en een bepaald eliminatie-effect op waterstofperoxide in vivo.
3. Anti-kanker en kanker: Shiitake Mushroom cap bevat dubbelstrengig ribonucleïnezuur, dat tegen kanker interferon kan produceren wanneer het het menselijk lichaam binnengaat.
4. Verlaging van bloeddruk, bloedlipiden en cholesterol: Shiitake Mushroom bevat purine, choline, tyrosine, oxidase en sommige nucleïnezuurstoffen, die de bloeddruk, cholesterol en bloedlipiden kunnen verlagen en arteriosclerose, levercirrose en andere ziekten kunnen voorkomen.
5. Shiitake Mushroom heeft ook therapeutische effecten op diabetes, tuberculose, infectieuze hepatitis, neuritis en kan worden gebruikt voor dyspepsie, obstipatie, enz.
Eetbare werkzaamheid
1. Verbetering van de immuunfunctie: Shiitake Mushroom kan de productie van T-lymfocyten bevorderen en de dodende activiteit van T-lymfocyt verbeteren.
2. Veroudering vertragen: het water-extract van Shiitake Mushroom heeft een wegvangend effect op waterstofperoxide en een bepaald eliminatie-effect op waterstofperoxide in vivo.
3. Anti-kanker en kanker: Shiitake Mushroom cap bevat dubbelstrengig ribonucleïnezuur, dat tegen kanker interferon kan produceren wanneer het het menselijk lichaam binnengaat.
4. Shiitake Mushroom bevat purine, choline, tyrosine, oxidase en sommige nucleïnezuurstoffen, die de bloeddruk, cholesterol en bloedlipiden kunnen verlagen.
Inkoopvaardigheden
Shiitake Mushroom is de beste paddenstoel met een rijk aroma, dik vlees, een glad oppervlak en een uniforme grootte. Het is zwartbruin of geelachtig bruin met witte rijp op paddestoelnoedels, compacte en fijne witte plooien, korte en dikke stelen. Shiitake-paddenstoelen, die erg groot worden, mogen niet worden gegeten. Het kan worden vetgemest door hormonen.
Hoe opbergen?
Fresh Shiitake Mushroom: het kan worden verpakt met ademende film en gekoeld in de koelkast. Het kan ongeveer een week vers worden bewaard of direct worden ingevroren.
Gedroogde Shiitake-paddenstoel: bewaar eerst de gedroogde Shiitake-paddenstoel in een gesealde bak en u kunt ze het beste elke maand uitnemen en blootstellen aan zonlicht gedurende meer dan een half jaar. Of bevries en droog Shiitake Mushroom direct om corruptie of levende insecten te voorkomen.