Heerlijke manier om pompoen te eten
Gestoomde Pompoen Eieren
1. Was de pompoen, snijd de bovenkant af en graaf de pompoenpitten eruit.
2. Schraap wat pulp langs de binnenwand met een lepel. Hierdoor wordt de pompoen gemakkelijk rijp. De dikte van de binnenwand moet 0,6 cm zijn. Schraap niet te dun om de smaak te beïnvloeden.
3. Plaats de kleine pompoen met het deksel in een kokende pot en stoom deze gedurende 15 minuten op middelhoog en groot vuur.
4. Terwijl je de pompoen stoomt, giet je de eieren in een kom en doe je de suiker erin. Verspreid de eieren grondig.
5. Voeg vervolgens wat warm kokend water toe, de verhouding van eivloeistof tot warm water is 2: 1.
6. Verwijder de gestoomde 89-rijpe pompoen en filter het eiersap in de pompoenbeker met een fijne zeef na afkoeling.
7. Wikkel het met een vershoudfolie en doe het in een pot met een pompoendeksel. Blijf ongeveer 10 minuten stomen op middelhoog vuur.
8. Kom uit de pot, de eieren zijn gestoomd zacht en glad, zoals pudding.
Pompoentaart
1. Meng kleefrijstmeel en kleefrijstmeel gelijkmatig.
2. Pompoen geschild, geschild en in een kom gesneden en gedurende 10 minuten in een pot gestoomd.
3. Pompoen gekookt met suiker en kleefrijstmeel, geperst tot pompoenpasta.
4. Giet de pompoenmodder in de plakkerige rijstbloem en de plakkerige rijstbloemkom, roer en kneed tot een glad deeg.
5. Meng pinda's, rode bonen en bruine suiker tot vullingen.
6. Verdeel het deeg in deeg van gelijke grootte, maak het plat, doe er een juiste hoeveelheid rode bonenpasta in en sluit het tot een cakevorm.
7. Pompoencake kleeft aan broodzemelen. Giet wat plantaardige olie in de pot. Pompoencake wordt op laag vuur gebakken tot aan beide kanten goudbruin.
Pompoen en yam pap
1. Schil en snijd de pompoen en het garen in stukjes en doe ze in een kookpot.
2. Voeg de gewassen gierst toe en kook het op hoog vuur.
3. Draai het vuur 20 minuten sudderen tot de pap dik wordt.
4. Voeg Chinese wolfberry toe, draai het deksel van het vuur dicht en kook een tijdje op de resterende temperatuur.